data.json

[
    {
        "name": "Омлет по-савдеповски",
        "description": "Друзья, предлагаем вспомнить детство и приготовить вместе с Константином Ивлевым омлет по-совдеповски. Высокий, пышный, воздушный! Идеальный омлет по ГОСТу!",
        "cooking_time": "до 10 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": [
            {"name": "Яйцо", "quantity": 5, "unit": "шт"},
            {"name": "Молоко", "quantity": 250, "unit": "мл"},
            {"name": "Масло сливочное", "quantity": 60, "unit": "гр"},
            {"name": "Соль", "quantity": "по вкусу", "unit": ""}
        ],
        "instructions": [
            "Лоток для запекания смазываем сливочным маслом.",
            "Берем немного сливочного масла, к нему разбиваем 5 яиц, хорошо взбиваем все венчиком.",
            "Добавляем соли по вкусу, молока и продолжаем взбивать.",
            "Переливаем все это в лоток для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.",
            "Вкусный и нежный омлет из детства готов! Вы только посмотрите какой он приподнятый и воздушный!"
        ]
    },
    {
        "name": "Перепелка с копченостями",
        "description": "Сегодня Шеф Ивлев предлагает нам приготовить по-настоящему ресторанное и праздничное блюдо - запеченную перепелку с нутом и копченостями под ягодно-коньячным соусом!",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 1,
        "ingredients": [
            {"name": "Перепелка", "quantity": 1, "unit": "шт/180 гр"},
            {"name": "Бекон", "quantity": 50, "unit": "гр"},
            {"name": "Шпинат свежий", "quantity": 100, "unit": "гр"},
            {"name": "Чеснок", "quantity": 2, "unit": "гр"},
            {"name": "Нут отварной", "quantity": 50, "unit": "гр"},
            {"name": "Масло сливочное", "quantity": 100, "unit": "гр"},
            {"name": "Оливковое масло", "quantity": 20, "unit": "мл"},
            {"name": "Клюква с/м", "quantity": 60, "unit": "гр"},
            {"name": "Коньяк", "quantity": 40, "unit": "мл"},
            {"name": "Розмарин свежий", "quantity": 2, "unit": "гр"},
            {"name": "Петрушка", "quantity": 3, "unit": "гр"},
            {"name": "Вода", "quantity": 50, "unit": "мл"},
            {"name": "Соль/перец", "quantity": "по вкусу", "unit": ""}
        ],
        "instructions": [
            "Берем перепелку, обрезаем фаланги и часть горловины и начинаем срезать филе с каркаса, убираем лишние косточки.",
            "Мелко нарезаем бекон и чеснок.",
            "Обжариваем бекон на сливочном масле, добавляем чеснок, перец, замоченный и слегка приваренный нут и шпинат.",
            "Прижариваем пару минут, а затем откидываем все на сито процедить от лишнего масла.",
            "Делаем подложку из фольги, смазываем ее оливковым маслом. Перепелку приправляем солью и укладываем в нее начинку из нута, бекона и шпината.",
            "Закручиваем перепелку, придавая форму шара, и выкладываем на фольгу. Фиксируем ножки птицы зубочисткой и выкладываем в форму для запекания.",
            "Солим, поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на 10-15 минут при максимальной температуре.",
            "Готовим ягодно-коньячный соус из сахара, клюквы и коньяка. Когда спирт выпарится, добавляем розмарин, петрушку, сливочное масло, соли и перца.",
            "Запеченную перепелку поливаем соусом. Восхитительное ресторанное блюдо готово! Приятного аппетита!"
        ]
    },
    {
        "name": "Говядина в соусе black pepper",
        "description": "Сегодня Константин Ивлев делится с нами рецептом своего любимого паназиатского блюда - говядина в соусе Black Pepper!",
        "cooking_time": "30 - 60 минут",
        "servings": 2,
        "ingredients": [
            {"name": "Говяжья вырезка", "quantity": 150, "unit": "гр"},
            {"name": "Масло растительное", "quantity": 50, "unit": "мл"},
            {"name": "Капуста брокколи", "quantity": 100, "unit": "гр"},
            {"name": "Капуста пак-чой", "quantity": 100, "unit": "гр"},
            {"name": "Сладкий чили соус", "quantity": 150, "unit": "гр"},
            {"name": "Масло сливочное", "quantity": 25, "unit": "гр"},
            {"name": "Перец черный молотый", "quantity": 10, "unit": "гр"},
            {"name": "Соевый соус", "quantity": 35, "unit": "мл"},
            {"name": "Куриный экстракт", "quantity": 25, "unit": "гр"},
            {"name": "Сахар", "quantity": 35, "unit": "гр"},
            {"name": "Соус ворчестер", "quantity": 13, "unit": "мл"},
            {"name": "Кетчуп", "quantity": 25, "unit": "гр"},
            {"name": "Лук шалот", "quantity": 50, "unit": "гр"},
            {"name": "Чеснок", "quantity": 50, "unit": "гр"}
        ],
        "instructions": [
            "Говяжью вырезку нарезаем на крупные кубики, затем забрасываем их в кипящую воду на 1 минуту.",
            "Для соуса black pepper забрасываем в блендер чеснок и лук шалот, пробиваем в пюре.",
            "Мясо откидываем на дуршлаг под холодную воду, а затем перекладываем в тарелку на салфетку.",
            "Растапливаем сливочное масло на сковороде, закидываем пюре из лука и чеснока, обжариваем на среднем огне в течение 15-20 минут.",
            "Добавляем сладкий чили соус, куриный экстракт, соевый соус, кетчуп, ворчестер, черный молотый перец и сахар, хорошо замешиваем, добавляем немного воды и выпариваем на слабом огне в течение 10 минут.",
            "В кипящую воду закладываем капусту пак-чой и брокколи, бланшируем в течение 1 минуты, затем промываем под холодной водой.",
            "Обжариваем говядину на растительном масле, вводим соус, мешаем.",
            "Сервируем блюдо, и говядина с овощами в соусе black pepper готова!"
        ]
    }
]