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 Mais detalhes do rancho: 
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-Capril e queijaria Rancho Alegre harmoniza sabor e sustentabilidade em produtos artesanais.
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-Localizado no interior de São Paulo, produtora tem como segredo do sucesso a paixão pelos animais e o amor pela culinária familiar simples 
-Com características e sabores incríveis e únicos, que diferem bastante daqueles encontrados nas versões com leites de vaca, búfala ou de ovelha, o queijo de cabra coleciona filas
-quilométricas de amantes completamente apaixonados. Além disso, são excelentes para a saúde, pois são menos alergênicos, oferecem uma digestão mais fácil, possuem mais cálcio e
-menos colesterol. É possível consumi-los nas versões frescas ou maturadas e, dependendo de qual for o tipo, ele pode ajudar a incrementar saladas, com um pouquinho de mel e de
-gergelim (hum!), virar recheio de pizzas e de bruschettas, acompanhar massas e também, claro, é perfeito para ser degustado puro, mesmo.
-No Brasil, nos últimos anos, têm surgido diversos novos produtores e, consequentemente, aumentado o volume de produção desse tipo de alimento. Ao mesmo tempo em que o
-mercado cresce, destacam-se no setor os pequenos fabricantes, aqueles que priorizam a sustentabilidade, o bem-estar animal e a produção artesanal, além de movimentarem a
-economia local.
 E esse é o caso do Rancho Alegre Capril e Queijaria Artesanal, fundado por Márcia Cabalin Sprinz, em outubro de 2019, produtora paulista que mantém uma fabricação de queijos com
 base no amor aos animais e no gosto pela culinária simples e familiar. Localizado em Porto Feliz, cidade do interior de São Paulo, o Rancho possui instalações com
 modernos equipamentos de produção e rígidas regras de higienização, facilitando o foco na qualidade dos produtos fabricados. No capril, os queijos são feitos com 100% do leite da