content stringlengths 0 129k |
|---|
2014 (27) |
2014 (11) |
2013 (1) |
2013 (5) |
2013 (12) |
2013 (10) |
2013 (3) |
2013 (8) |
2013 (5) |
2013 (4) |
2013 (6) |
2013 (7) |
2013 (5) |
2013 (5) |
2012 (4) |
2012 (3) |
2012 (2) |
2012 (4) |
2012 (3) |
2012 (4) |
2012 (5) |
2012 (7) |
2012 (5) |
2012 (5) |
2012 (4) |
2012 (7) |
2011 (8) |
2011 (1) |
2011 (7) |
2011 (4) |
2011 (2) |
2011 (4) |
2011 (8) |
2011 (9) |
2011 (8) |
2011 (5) |
2011 (4) |
2011 (4) |
2010 (7) |
2010 (2) |
2010 (8) |
2010 (5) |
2010 (1) |
2010 (1) |
2010 (2) |
2009 (5) |
2009 (32) |
(119) |
উপন্যাস (1) |
(1) |
(45) |
(19) |
(232) |
? |
.. |
. |
& : . , . |
আমার নাম- রাজীব নূর খান |
ভালো লাগে পড়তে- লিখতে আর বুদ্ধিমান লোকদের সাথে আড্ডা দিতে |
কোনো কুসংস্কারে আমার বিশ্বাস নেই |
নিজের দেশটাকে অত্যাধিক ভালোবাসি |
সৎ ও পরিশ্রমী মানুষদের শ্রদ্ধা করি |
রাজীব নুর |
আমি একজন ভাল মানুষ বলেই নিজেকে দাবী করি |
কারো দ্বিমত থাকলে সেটা তার সমস্যা |
রাজীব নুর " বিস্তারিত পোস্টঃ |
ফুলকপি |
২৫ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৩ রাত ১২:৩৯ |
ফুলকপির ফুল অর্থাৎ সাদা অংশটুকুই খাওয়া হয় আর সাদা অংশের চারপাশে ঘিরে থাকা ডাঁট এবং পুরু, সবুজ পাতা দিয়ে স্যুপ রান্না করা হয় অথবা ফেলে দেওয়া হয় |
ফুলকপি খুবই পুষ্টিকর একটি সবজি; এটি রান্না বা কাঁচা যে কোন প্রকারে খাওয়া যায়, আবার এটি দিয়ে আচারও তৈরি করা যায় |
পাতা দিয়ে ঘিরে থাকা সাদা অংশটুকু দেখতে ফুলের মতো বলেই ফুলকপির এমন নামকরণ |
এর বৈজ্ঞানিক নাম ব্রাসিকা অলিরাসিয়া |
ক্যানসারের জীবাণুর বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে ফুলকপি |
স্তন ক্যানসার, কোলন ও মূত্রথলির ক্যানসারের জীবাণুকে ধ্বংস করে এই সবজি |
ক্যানসারের জীবাণুকে দেহ থেকে বাইরে বের করে দেওয়ার জন্য রয়েছে ফুলকপির যথেষ্ট অবদান |
ফুলকপিতে রয়েছে ভিটামিন 'বি', 'সি' ও 'কে', যা ঠান্ডাজনিত সর্দি, হাঁচি, কাশি, জ্বর জ্বর ভাব, সারা শরীরে ব্যথা ভাব, নাক দিয়ে পানি পড়া, নাক বন্ধ হয়ে যাওয়া ও ঠান্ডায় কান বন্ধ হয়ে যাওয়া - এসব সমস্যা দূর করে |
ফুলকপিতে নেই কোনো চর্বি, রয়েছে পর্যাপ্ত আমিষ |
দেহ গঠনের জন্য প্রয়োজন পর্যাপ্ত আমিষ |
কোলেস্টেরলমুক্ত ফুলকপি তাই বৃদ্ধি ও বর্ধনের জন্য প্রয়োজন |
প্রচুর পরিমাণে আমিষ বা প্রোটিন থাকার জন্য কিডনির জটিলতায় ভোগা ব্যক্তিরা চিকিৎসকের পরামর্শে ফুলকপি খাবেন |
কারণ, এতে আমিষ ও পটাশিয়াম রয়েছে অনেক বেশি, যা কিডনির জন্য উপযোগী নয় |
ফুলকপির পাতুড়ি কিভাবে রান্না করবেন, বলে দিচ্ছি- উপকরণ: ফুলকপি ১টি |
সরিষাবাটা ২ চা-চামচ |
হলুদ ও মরিচের গুঁড়া সামান্য |
টক দই আধা কাপ |
চিনি, লবণ ও কাঁচা মরিচের কুচি স্বাদমতো |
সরিষার তেল আধা কাপ |
কালোজিরা ১ চা-চামচ |
ক্যাপসিকাম (সবুজ) ১টি |
কুচি করা টমেটো আধা কাপ |
কলাপাতা ১টি |
ঘি ১ টেবিল-চামচ |
ধনেপাতা ও পানি সামান্য |
প্রণালি: ফুলকপির ফুলগুলো পরিষ্কার করে সামান্য লবণ দিয়ে আধা সেদ্ধ করে পানি ঝরাতে হবে |
তেল গরম হলে কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে ফুলগুলো নাড়াচাড়া করে একে একে হলুদ, মরিচ, দই, চিনি, লবণ, সরিষাবাটা ও টমেটো দিয়ে ১০-১৫ মিনিট রান্না করতে হবে |
এবার কুচি করা ক্যাপসিকাম দিয়ে আরও একটু রান্না করতে হবে |
প্রয়োজনে পানি দেওয়া যাবে |
মাখা মাখা হলে নামিয়ে একটা ওভেনপ্রুফ বাটিতে কলাপাতা বিছিয়ে পাতুড়ি ঢেলে দিন |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.